コーヒーショップやネット通販で目にする「シングルオリジン」と「ストレート豆」。どちらも「ブレンドではない」というニュアンスで使われますが、実はその中身には違いがあります。今日は、意外と知られていな...

こんにちは、BARSAGOの店主です。先日、お店でアーモンドの焙煎を試してみたのですが、これがもう驚くほど美味しくて。「ナッツって、焼き立てはこんなに香りが力強いのか！」と、すっかり自家焙煎ナッツの奥深さ...

こんにちは。BARSAGOの店主です。今日は、新しくスタートしたこのショップの「はじまりの物語」を少しだけお話しさせてください。■ 始まりは、近江神宮マルシェのハンバーガーでしたBARSAGOの活動は、2018年にま...